FOOD REVOLUTION

Los habitantes urbanos típicos de hoy no tenemos conocimiento de dónde o cómo se producen y distribuyen los alimentos que consumimos. Nos hemos convertido en dependientes de poderosas corporaciones, que llevan grandes cantidades de alimentos de las granjas industriales a nuestros supermercados.

Por salud y por el cuidado del medio ambiente necesitamos cambiar ese consumo preestablecido. ¿Cómo?, con una "revolución de la alimentación", y el primer paso crucial es la eliminación de la distancia física entre nosotros y nuestros alimentos.

Para ello, una de las soluciones que se presentan en la actualidad es: la agricultura urbana, que tiene un potencial increíble y un largo camino por recorrer para desarrollarse en países como el nuestro.

En todo el mundo, los ciudadanos están tomando la "revolución de la alimentación" en sus propias manos, convirtiendo zonas urbanas como jardineras o azoteas, en sus propios cultivos de alimentos. Los beneficios principales son, evidentemente tener alimentos frescos en casa y además mejorar el aire de tu entorno.

DESDE CASA

A pesar de que cambiar a la industria de los alimentos para tener productos más sanos y libres de pesticidas es una tarea que llevará mucho más tiempo, todos podemos actuar desde nuestras trincheras y realizar nuestros propios cultivos en casa.

Sembrar un huerto en casa no es difícil, solamente necesitamos una jardinera amplia, luz, agua y especias o verduras fáciles de cosechar como perejil, albahaca, jitomate, cebolla.  Si no contamos con un jardín, podemos sembrar en la terraza o azotea de nuestros hogares, o implementar jardineras verticales.

ROOF GARDEN

Iniciar un huerto en tu azotea es un poquito más difícil que hacerlo en el suelo del jardín, el proceso para que crezca nuestro huerto debe ser paso a paso.

Debes tener en cuenta la seguridad, puedes instalar vallas alrededor y tener los contenedores de siembra bien sujetos para que el viento no los voltee; dependiendo de la cantidad de contenedores que tengas considera el peso que incrementará para que no dañe el techo; los contenedores además de ser ligeros deben permitir la salida del agua, los puedes hacer hasta con neumáticos reciclados, tinas, etc.; el riego debe ser constante, pero depende de las verduras y la temporada del año.

JARDÍN VERTICAL

Si no dispones de espacio en el techo puedes crear un jardín vertical, también llamados paredes de cultivos, dentro de tu casa o en una pequeña terraza o balcón.

Lo puedes hacer con un montón de materiales diferentes, desde botellas de plástico recicladas, placas de pvc o macetas de fibra de vidrio. Es importante que la estructura que lo sostenga sea fuerte y estable. Son ideales para cultivar vegetales y frutas como cebollín, tomate, albahaca, menta, fresas, berenjenas, etc.

Otro tipo de jardín vertical son los llamados “Woolly Pockets”, tienen forma de bolsillos o pequeños costales adaptables a diferentes tipos de plantas, con agujeros que permiten colgarlos de ganchos de una manera más personalizada.

Si no es de tu interés cosechar alimentos, también puedes usar las ideas anteriores para crear hermosas jardineras y ayudar un poco al medio ambiente, en las fotos puedes observar jardines a base de bolsillos de lona y botellas de PET recicladas.

 

FUENTES: http://www.archdaily.com/   http://www.centromujer.es/   http://www.camionetica.com/

Texto publicado en la revista Cableguía., año 7 no.80, agosto 2012, p.42.